なぜ、ミクニナゴヤは人を幸せにすることが出来るのか！？
天空のフレンチレストラン
日頃お世話になっている方と食事をすることになり、フランス料理「ミクニナゴヤ」に行ってきました。
ミクニナゴヤは、マリオットアソシアホテルの５２階にあり、名古屋の街を一望することができます。おそらくは、名古屋で一番高い場所にある高級フレンチレストランなのではないでしょうか。
名古屋の象徴ともいえる、ツインタワービル、マリオットアソシアホテル５２階にある
特別な場所は、料理を食べる前段階で圧倒的な「価値」があります。
食器で季節の演出
そして、驚いたのは出てきた料理の「食器」の演出です。
参加者５名の食器がそれぞれの違い、春、夏、秋の季節が表現されていました。
４月になったばかりの季節の変わり目での演出です。
僕自身、食事に行き食器に感動し、心を揺さぶられたのは初めてかもしれません。
料理の美味しさは、繊細できめ細かいのが印象的で、シェフのおもてなしの心が伝わってきます。
メインの肉料理や貝料理が美味しかったのは言うまでもありませんが、僕が一番驚いたのは、野菜です。
料理には、殆ど野菜が使われていて、メイン料理にも野菜が添えられています。
その野菜が、とても新鮮でみずみずしく、とても甘みがあります。
料理にきめ細かさを感じたのは、この新鮮な食材選びにも関係があるように感じました。
ナゴヤミクニは、空間・視覚・そして心を魅了し人を幸せにする最高のフレンチレストランでした。
今回は、家族を連れてくることが出来なかったので、是非連れてきたいと思います。
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